Glisemik indeks (GI) nedir?

Karbonhidrat içeren besinlerin kan şekeri üzerindeki etkilerinin sınıflandırılmasıdır. Karbonhidratların sindirilme yolu ve hızı besinlere göre değişmektedir. Yüksek glisemik indeksine sahip besinler tüketildiğinde kan şekeri artmaktadır. Bu da daha hızlı acıkmamıza sebep olabilir. Bu durumu dengede tutmak için glisemik indeksi daha düşük besinleri tercih edebilirsiniz.


Glisemik İndekse Etki Eden Faktörler;

  • Pişirme tarzı

  • Lif miktarı

  • Tuz miktarı

  • Meyvelerin olgunlaşması

gibi faktörler glisemik indeksi etkilemektedir.


Glisemik İndeksi Yüksek Besinlerin Etkileri;

  • Daha hızlı acıkmanıza sebep olur

  • Kötü kolesterol yani LDL değerini yükseltir

  • Kan şekerinin hızlıca artıp düşmesi sonucu yorgunluk, uyku gibi etkileri olabilir

  • Kardiyovasküler hastalıklar riskini arttırır

Glisemik İndeksi Nasıl Dengede Tutabiliriz;

Her öğünümüzde bunun hesabını yapmamız çok zor olabilir. Bunun yerine beslenme alışkanlıklarımızda değişikliler yapabiliriz. Örneğin, beyaz ekmek yerine tam buğdaylı ekmek, pirinç pilavı yerine bulgur pilavı veya pirinç pilavının GI düşük kurubaklagil tüketilmesi gibi alışkanlıklar edinerek dengede tutmayı deneyebilirsiniz.



Glisemik İndeksi Düşük Besinler; <55

  • Bulgur

  • Tatlı Patates

  • Tam Buğdaylı Ekmek

  • Yulaf

  • Esmer Pirinç

  • Yoğurt

  • Sebzeler; Brokoli, Mantar, Marul, Bezelye, Havuç

  • Meyveler; Üzüm, Portakal, Elma, Kiraz, Şeftali

  • Yer Fıstığı

  • Kurubakgil

  • Tahıllar

55-69

  • Pirinç

  • Pita Ekmeği

  • Kuskus

  • Basmati Pirinç

  • Sebzeler; Pancar

  • Meyveler; Ananas, Muz, Kivi

Glisemik İndeksi Yüksek Besinler; >70

  • Beyaz Ekmek

  • Simit

  • Mısır Gevreği

  • Pirinç

  • Patates

  • Pirinç Kepeği

  • Sebzeler; Soğan

  • Meyveler; İncir, Karpuz, Hurma


27 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör